2012年9月30日星期日

豆蓉酥


再次挑战千层酥,依然不是很理想,层次还是没有出来,是因为我把白油换去牛油的原因吗?~~~
经过询问,哦~原来是我包的时候,压得太紧了 > <
真的要谢谢网友们的指点,下次再挑战了 加油↖(^ω^)↗

自制中秋灯笼




还记得小时候,每次到中秋节,爸爸都会教我和妹妹们做灯笼,
已经好多、好多年没有动手做了,凭着模糊的记忆。。。
慢慢的。。。做了个丑丑的小灯笼给我的小瓜\(^o^)/~

2012年9月29日星期六

常用体积单位换算

常用体积单位换算::by Coco Chong



1杯 = 1 Cup = 1C = 240ml

1液量盎司 = 1fl oz= 30ml
1大匙 = 1汤匙= 1 tablespoon = 1 tbsp = 1T = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 1 teaspoon = 1 tsp = 1t = 5ml
1/2小匙 = 1/2t = 2.5ml
1/4小匙 =1/4t = 1.25ml
1C = 8floz = 16T
1floz = 2T
1T = 3t


精准份量换算表

精准份量换算表

(转载自BW 烘焙乐缘)

液体 Liquid
牛奶 Milk
1汤匙/tbsp = 15克/g = 15毫升/ml
1茶匙/tsp = 5克/g = 5毫升/ml
1杯/cup = 225克/g = 16汤匙/tbsp = 8安士/oz

2012年9月27日星期四

传统月饼切开了~\(≧▽≦)/~


传统月饼~
期待了3天,终于可以切开享用了,
小瓜们都说好吃,连hubby也说好吃^^
\(^o^)/~

2012年9月26日星期三

祝大家中秋节快乐!


又到一年一度的中秋佳节,
也是第一次自己学做月饼,
虽然做的不是很好,
还是要O(∩_∩)O谢谢老师们和网友们的食谱与指导(*^__^*) 嘻嘻……
在此祝大家中秋节快乐!








上海月饼


上海月饼

~上海月饼~
很香牛油味道的上海月饼,当月饼正在烘着是时候,真的是满屋飘香~

花生莲藕汤

下雨天,喝着一碗热乎乎的汤,这种感觉真好^^


2012年9月24日星期一

传统月饼


今天第一次挑战传统月饼,成功了,好高兴哦!我做了大粒的月饼是单黄莲蓉和单黄翡翠莲蓉,小粒的月饼是莲蓉和翡翠莲蓉,还要等3天回油了才可以吃,期待ing~


2012年9月22日星期六

香肠番茄煎蛋

简简单单的材料,就可以煮出这道小瓜们爱吃的小菜^^

猪肉干

我做得有点厚,不够薄,不过还蛮好吃的,成功\(^o^)/~

脆脆的炸鸡


以前我炸的炸鸡很快就会变得软软的,脆度不能持久。。。直到试做了陈月儿妈妈的分享的炸鸡方法,真的好酥脆哦,就算冷了还是脆脆的哦!

2012年9月21日星期五

我の部落格诞生咯^^

欢迎来到我の部落格\(^o^)/~

粉红色九层糕

26/8/2012 的下午做了这个九层糕,小瓜叫它做彩虹糕^^
谢谢Jenny Pui的分享~
食谱是来自于网友婉英小妹


十榖米戚风蛋糕

15/9/2012 有2个星期没有烤蛋糕了,小瓜要求蛋糕做为点心,所以就动手做了这个十榖米戚风。十榖米又有营养又健康,加了十榖米的戚风蛋糕好香哦!

2012年9月20日星期四

格子戚风蛋糕

21/8/2012 第一次尝试用挤花袋挤纹路的戚风蛋糕,挤得不够稳,纹路都跑掉了。虽然没有格子的纹路,可是却有好看的条纹哦。。。

金瓜发糕


30/8/2012 之前有看到网友秀仪分享的金瓜发糕,觉得天然颜色的金瓜发糕好漂亮哦!想到明天就是农历七月十五,可以做这个金瓜发糕来祭拜祖先咯~~

南瓜造型的南瓜馒头


12/9/2012 又再做馒头了,这是我常做的食谱,只是换了另一个造型,圆咚咚的南瓜造型有可爱吗?(*^__^*)

2012年9月19日星期三

小花蛇与瓢虫金瓜馒头


6/9/2012 小瓜要求做小花蛇造型的馒头,馒头做好出炉了,哈哈笑说这是像大便的蛇,但是又有点害怕,小瓜說要杀死它(撕开)才可以吃~O(∩_∩)O哈哈~这就是我那可爱的小瓜♡

大象金瓜馒头

♪♬♫大象~大象~你的鼻子为何那么长,妈妈说~鼻子长~才是漂亮♫♪♬♫♫


小树熊紫蕃薯馒头

20/8/2012是小小瓜的生日,不做蛋糕却做了小小瓜喜欢的馒头(*^__^*) 嘻嘻……

Hippo河马和猫头鹰紫蕃薯馒头




13/8/2012第一次用紫番薯做馒头,我好喜欢这紫番薯天然的颜色,好漂亮哦!


2012年9月18日星期二

红豆沙千层酥

16/9/2012的下午参考了网友相思红豆 分享给我的食谱,这是和【竽泥千层酥】的做法一样的食谱,只是我把馅料换成了红豆沙加瓜子仁,我第一次做千层酥,却把杆平了的面团有层次的那一面,拿来包裹着馅料,所以我一直等不到千层酥层次的出现,千层酥变成了豆沙酥咯O(∩_∩)O哈哈~

豆沙梅花酥与烧包

梅花酥与烧包

3/9/2012的早上我第二次再做烧包,在等着面团发酵时,看见了Joyce Loo分享的【豆沙梅花酥】,想着都是同样用酥皮的食谱,可以试一试。。。所以就把做烧包的面团分出来4粒+20g的豆沙馅,做了这个【豆沙梅花酥】。嗯~又是一个新的尝试^^

各式食材中英文對照


麵粉/中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour
低筋麵粉/低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour
高筋麵粉/筋麵/根麵/高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour

烧包


O(∩_∩)O谢谢Kathrine Kwa师傅的烧包食谱,我用了猪肉做馅料,外皮酥酥脆脆的,真好吃~我的小瓜们还小吃不多,所以我只做了食谱里一半的份量,可以做10粒的哦^^

甜番薯馒头





11/8/2012 看到【美食走透透食谱分享站】分享的金元宝酥后,觉得金元宝造型还蛮讨喜的,想着如果拿来做成甜番薯或金瓜馒头,金黄色应该会更像。心动不如行动,买到了甜番薯就开始动手咯。

2012年9月17日星期一

小兔子豆沙包



8/8/2012,O(∩_∩)O哈哈~我真的中包毒了,手痒痒的又动手做了小兔子造型的豆沙包,小小只的小兔子可爱极了^^

小熊馒头


8月3日2012年的下午,尝试了Pamela Tan的双色馒头的食谱,做了食谱一半的分量,捏成小熊造型,小熊馒头出炉时,小瓜们看了可喜欢了^^