2012年9月21日星期五

粉红色九层糕

26/8/2012 的下午做了这个九层糕,小瓜叫它做彩虹糕^^
谢谢Jenny Pui的分享~
食谱是来自于网友婉英小妹



九层糕的食谱♥♥

材料:
粘米粉-130 g
木薯粉- 40 g
玉米粉- 40 g

椰浆- 680 g(我用浓椰浆300g+水=680g)
糖-170g(我不喜欢太甜,只用100g的糖)
色素-少许。。

做法
(1)将所有粉类过筛,加入糖和椰浆拌均。
(2)蒸热一个搽油的8寸蒸盘。
(3)把面糊分成9份,加入色素。
(4)把第一份面糊倒入蒸盘里,蒸3分钟重复做到最后一层蒸15分钟即可。
(5)将九层糕取出待凉后,切块享用。


Joanne的温馨提醒:~
1)我用7寸蒸盘,用中大火蒸,发现蒸锅里的水不够了,可以加入热水继续蒸。

2)米浆会沉淀,所以每次要倒入米浆之前,要再稍微搅拌才倒入蒸盘。

3)每倒一次面糊后,要盖上锅盖时,可以先把锅盖内部的水珠擦干,这样蒸出来的糕点就会美美的咯~

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