2012年10月1日星期一

香菇猪肉丸


记得小时候要在过年过节时,家里才会煮的一道菜肴,就是这道~~~香菇猪肉丸^^





材料:五花肉 300g(去皮,剁碎),香菇 5朵(泡水浸软,切块),蒜头 3瓣(切碎)

腌料:酱油 1/2 汤匙,麻油 几滴,胡椒粉 少许,粟粉 1 汤匙

调味料:蚝油 1 汤匙,酱油 1/2 汤匙,糖 1 汤匙,水 1/2 杯

煮法:
  1. 五花肉碎用腌料腌 30 分钟。热油锅,把五花肉碎炸成肉丸,捞起沥干油备用。
  2. 锅内留少许油,爆香蒜茸,放入香菇块炒香,加入刚才炸好的猪肉丸,加入调味料拌炒,试一试味道(依个人口味),煮至酱汁稍微浓稠即可。

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