2012年10月15日星期一

虾仁炒蛋

简单的材料就可以煮出这道家常小菜^^

材料

小虾   100g
鸡蛋   3粒
蒜茸   少许
盐     适量
麻油   适量
木薯粉 少许

做法

  1. 把虾壳剥净,剖背,去掉泥肠,洗净沥干。
  2. 虾仁用少许盐、薯粉、一点麻油抓匀,稍腌制10分钟左右。
  3. 鸡蛋打散,加少许盐,搅拌均匀备用。
  4. 热油锅,爆香蒜茸,将虾仁倒入翻炒至变红色,约8成熟。
  5. 把蛋液倒入,用锅铲慢慢以圆形方向轻推,至蛋液慢慢凝固即可。

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