2012年10月24日星期三

金瓜双色馒头


昨天做了金瓜kaya后,还有剩一点金瓜,我还拿不定主意要弄什么点心来吃好> <
小瓜提议说:“妈妈,你好久没有做馒头了,就做lolly pop馒头吧!”
O(∩_∩)O哈哈~难得小瓜下order,所以金瓜双色馒头就成了小瓜们今天的点心咯
O(∩_∩)O!





材料A:
蒸熟的金瓜泥  50g
包粉          100g
玉米油        20g
酵母          2g

(看金瓜泥的湿度,我没有加到水,能够拌成团就可以了)
(如果太干就加水,如果太湿就加粉)


材料B:
包粉          110g
巧克力牛奶    60g
玉米油        20g
酵母          2g

做法:
  1. 将材料A混合,揉成光滑的面团,进行第一次发酵。
  2. 另外将材料B混合,揉成光滑的面团,进行第一次发酵。
  3. 2份面团发酵至2倍大,轻轻搓揉排气,各杆成长片,将金瓜面团放在巧克力面团上面,然后卷起像瑞士卷,切成约10等份,放在纸上发酵30分钟。
  4. 进蒸炉大火蒸15分钟即可。
首先将包粉和酵母混合均匀,才加入牛奶、玉米油拌均匀,
搓揉成光滑的巧克力面团

首先将包粉和酵母混合均匀,才加入金瓜泥、玉米油拌均匀,
搓揉成光滑的金瓜面团

做法(3)

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