2012年10月3日星期三

玉米糕



好久没有做玉米糕了,买好了材料就开工咯(*^__^*) 嘻嘻……



食谱来自Kuan Cooking

材料:
300ml  浓椰浆 thick coconut milk
700ml  水 water
200g   蛋黄粉 custard powder
200g   糖 caster sugar(我用150g)
1 罐   玉米糊 creamy sweet corn
1 tsp  燕菜粉 agar-agar powder
1/4tsp 盐 salt

做法:
  1. 将所以材料放入锅里搅煮至浓稠,离火。
  2. 倒入模型中,待冷。
  3. 放入冰箱冷藏约4个小时,取出,切块享用。

材料
全部材料混合均匀至没有粉粒,粉类完全溶化,还没有开火的哦~
开始开火煮,一边煮一边不停的搅拌
一边煮一边搅拌至浓稠
煮至浓稠,熄火
倒入模型中,待冷。
放入冰箱冷藏约4个小时,取出切块就可以享用了~


2 条评论:

  1. 很美,我做的不知道做么水水的,放了冰箱也不会硬结。

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  2. 应该是燕菜粉、粉类没有完全溶解。
    先不要开火,全部材料倒入锅里搅拌至完全没有粉粒,粉类完全溶解后才开火煮。要不停的搅拌,怕锅底的会焦,一直搅拌煮到浓稠,才熄火。倒入模型中,冷了才收入冰箱冷藏。

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