2012年11月17日星期六

滑蛋河粉&米粉




















今天的晚餐,煮了孩子们喜欢吃的滑蛋汤汁,不管是配上河粉或者米粉,都好吃Y(^o^)Y

河粉   500g(泼散)
米粉   手捉2把(浸软,捞起沥干)

---》热油锅,下河粉,加入适量的酱油和黑酱油,炒散至均匀上色,盛起备用。
---》热油锅,下米粉,加入适量的酱油、黑酱油和一点点水,用筷子拌炒至均匀上色,盛起备用。


汤汁:
材料:肉条  加入一点玉米粉,水,酱油,胡椒粉,麻油腌约30分钟
      鱼丸  切半
      小虾  去壳,剖背去肠泥
      青菜  少许
      蒜米  少许
      鸡蛋  1粒(打散)
      水    2大碗(汤碗)
      玉米粉加一点水(勾芡用)


调味料:盐和糖    适量

热油锅,爆香蒜米,加入肉条炒散,加入小虾拌炒,再加入鱼丸继续拌炒一会。加入水煮滚,加入青菜继续煮约2分钟,加入适量的调味料,试味道可以了就加入玉米粉水勾芡,再加入打散了的鸡蛋煮成蛋花状,盛起淋在河粉/米粉里即可。

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