2012年11月30日星期五

甜酸黑鲳鱼

甜甜酸酸的酱汁配上黑鲳鱼,好吃又开胃的一道菜o(^▽^)o


材料:
黑鲳鱼    (我买到中等的 2 只)
姜片       少许
蒜蓉       少许
木薯粉+水  勾芡用

酱汁:
番茄酱   2 汤匙
辣椒酱   2 汤匙
酸梅酱   1 汤匙
糖       1 1/2  汤匙
水       2/3 碗
--->搅拌均匀备用


做法:
  1. 黑鲳鱼处理干净,鱼身划 2-3 刀,抹上薄薄的一层盐和木薯粉,和姜片一起煎至金黄色或至熟,盛起。
  2. 热油锅,爆香蒜蓉,倒入酱汁煮滚,加入木薯粉水勾芡,煮滚至稍微收汁,盛起淋在刚才煎好的鱼上即可。

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