2012年11月4日星期日

Steam Choco Muffin

今天做了很香可可味道的满芬,给小瓜们当点心Y(^o^)Y



O(∩_∩)O谢谢Jenny Thien分享的食谱~

材料:
150g    自发粉(过筛)
100ml   水
150g    糖(我怕甜,所以减至70g)
50g    
可可粉(我用van houten的可可粉35g,很香哦)
1粒     B蛋

做法:
全部材料一次过搅拌均匀,柔滑无颗粒,
---》蒸:水滚后,大火蒸20分钟
或者
---》烤:150度30分钟左右

温馨提醒:
因为这个食谱里面是没有油份的,如果拿来烤会比较干,建议拿来蒸会比较好,O(∩_∩)O谢谢!

6 条评论:

  1. 自发粉是spon mix ma?

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    1. 不是,自发粉 = self-raising flour (英文),tepung naik sendiri (国文)
      也就是加了发粉的低筋面粉。

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  2. 如果想自行做自发粉,比例要怎么算呢?

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    1. 自发粉是低筋面粉加入了发粉,用時不需要再加发粉,一般來說,每 100克至120克面粉加入一茶匙发粉,便成自发粉了。

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  3. 请问蒸的时候只有paper cuP可以吗?

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    1. 照片中的muffin纸杯比较挺,如果你是用软身的纸杯,就需要用模来support。

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