2012年12月21日星期五

金瓜汤圆


今天是冬至,祝大家冬至快乐~团团圆圆~
大家一起来吃QQ的金瓜汤圆,天然的金黄色,没有添加任何的色素哦~^^


O(∩_∩)O谢谢Joyce Loo的金瓜汤圆食谱
份量我有做了调整^^

材料:
糯米粉       250g(喜欢口感很Q的,糯米粉的比例可以多一些)
金瓜泥       200g(蒸过的金瓜,压成泥)
糖           2 - 3 汤匙
温水         适量

糖浆:
水           约1/2锅
糖           适量(甜度自己拿捏)
班兰叶       3-4片(打结)


糖浆做法:
起锅,将水煮开,加入糖和班兰叶,煮至糖溶,熄火,待凉。
**视乎个人调整的甜度**


汤圆做法:
1.将糯米粉,糖和金瓜泥混匀
2.慢慢将温水加入至糯米团不粘手即可
**如果粘手,可以多加糯米粉**
3.将糯米团搓至滑面,平均分割个人喜好的大小,搓圆备用
4.准备一个容器,放入适量温室的水(已经煮过的),备用
5.起另外一个锅,加入适量的水,将水煮开
6.放入搓好的汤圆,煮至汤圆浮起来,捞起,放入(4)
汤圆待温或凉后,即可放入糖浆

没有评论:

发表评论