2012年12月4日星期二

酿日本豆腐

































妈妈教我煮的一道菜(*^__^*) 嘻嘻……


材料:
日本豆腐      2 条(1 条切成 8 小块)
猪肉碎        约 1/2 碗
虾仁(剁碎)  约 1/3 碗(也可以用马鲛鱼肉)
蒜蓉          少许

调味料:
蚝油      1 茶匙
酱油      1 茶匙
糖        1/2 茶匙
水        一点点
木薯粉水  勾芡用
















做法:
  1. 猪肉碎和虾仁,加入适量的酱油、胡椒粉、木薯粉、麻油搅拌均匀至有黏性,腌上至少 30 分钟。
  2. 在日本豆腐的中间,用小茶匙轻轻挖一个小坑,把混合好的肉料填入,摆在盘子上。
  3. 放入已烧滚水的蒸锅中,以大火蒸 15-20 分钟至熟。
  4. 取出将盘子里的蒸汁倒入另外一个锅中,加入调味料,煮滚后加入木薯粉水勾芡,淋在酿豆腐上即可。

没有评论:

发表评论