2012年12月7日星期五

蛋塔

























像花的蛋塔~\(≧▽≦)/~啦啦啦


这个食谱总共做了
7个普通模的,6个迷你模的,
还有剩下的蛋液,正在另外烤成鸡蛋布丁^^

















O(∩_∩)O哈哈~蛋塔初体验,成功~\(≧▽≦)/~
蛋塔出炉不到半个小时,
大、小少爷已经吃了6个迷你塔和2个蛋塔(*^__^*) 嘻嘻……

食谱是我乱乱配的(*^__^*) 嘻嘻…
塔皮用了Kuan jie的巧克力芝士塔的食谱……
蛋馅用了面包蛋塔的食谱……
O(∩_∩)O谢谢~Thank You!!!

塔皮材料:
面粉    100g(我用特幼粉)
糖       30g
牛油     60g(我用marjerin)
鲜奶    1tbsp


蛋馅材料:
鲜奶   130ml
鸡蛋     2粒糖       45g
蛋黄粉    5g
---》把馅料搅拌均匀过滤2次,备用。


做法:
  1. 面粉过筛,加入全部材料搓成团,分成小团压入塔模里(大的我用20g,迷你塔用10g),底部叉洞,防止烤时涨起。
  2. 预热烤箱以180度先烤塔皮10-15分钟,取出。(放在中层烤)
  3. 将蛋液倒入塔里,再烤15-20分钟即可待凉、脱模。

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