2012年12月23日星期日

金沙苏东




















今天学煮了一道很香咸香味的金沙苏东(*^__^*) 嘻嘻……小瓜也说好吃^^



材料:
苏东     500g
咸蛋黄    2粒(咸蛋蒸熟,只取蛋黄,剩下的蛋白我拿来配粥^^)
玉米粉   约1碗

腌料:
盐       1/4茶匙
绍兴酒   1/2茶匙
胡椒粉   1/4茶匙
蛋白       1粒
太白粉   1/2茶匙

做法:
  1. 苏东去外皮,处理干净后切成圈,加入腌料腌约10分钟,沾裹上玉米粉。
  2. 咸蛋蒸熟后只取蛋黄,切丁剁碎压细。
  3. 烧热炸油,将腌好的苏东炸至金黄色或熟,捞起沥干油。
  4. 另外烧热油锅,用小火把咸蛋黄炒散呈泡沫,放入刚才炸好的苏东兜均匀即可。

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