2013年1月12日星期六

瓜子饼


最近一直看到美眉们都开始尝试做年饼了,看到我都蠢蠢欲动O(∩_∩)O哈哈哈~昨天动手弄了【瓜子饼】,饼干烤好时才发觉我忘了刷上蛋液了(+﹏+)~
虽然外形没有上色,可是牛油饼的酥脆口感加上瓜子的咸香味,好吃~\(≧▽≦)/~
食谱来自Ching Kitchen O(∩_∩)O谢谢~

材料:
自发面粉 …… 350g (筛过)
黄糖 ………… 120g (我放100g)
白兰他 ……… 230g (margarine)
瓜子 ………… 50g
盐 ............ 少许

做法:
1)瓜子预先烘香,待冷备用。
2)把自发面粉,黄糖,白兰他和盐揉均呈半面团。
3)加入瓜子揉均成团。
4)把面团揉成小粒压扁,表面涂上蛋液,以140度烘烤10-13分钟左右。
       (我做得太大粒了,用150度烤约30分钟)

p/s:-
a)可做约2罐小的年饼罐。
b)蛋黄加油涂抹在饼上可让烤好的饼干颜色更亮更好看。
c)不同品牌,体积的烤箱,其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。







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