2013年1月22日星期二

紫菜酥

简单又好吃的紫菜酥,完成了~\(≧▽≦)/~啦啦啦


看到朋友们分享的做法后,就想说先买好材料就可以动手弄了~
那里知道去到某霸市时,大张的春卷皮竟然没货,只好买小张的,
其实是懒惰到别间找了 ><

材料:
春卷皮/薄饼皮    1包(我买到小张的)
日本寿司紫菜     1包(我把1张剪成4小张)
全蛋液           2粒(加入少许盐)
白芝麻           随意

做法:
  • 首先拿出一张春卷皮,涂上一层蛋液,
  • 放上一张紫菜,涂上一层蛋液,撒上白芝麻,
  • 再覆盖上一张春卷皮,稍微按一按,
  • 让饼皮黏得紧贴更好,放置一旁,
  • 重复以上步骤弄完所有饼皮后才剪,
  • 剪好后可以收入冰箱,要时才炸或者马上炸都行,
  • 建议用中小火(一开始我用大火,一下子就焦掉了><)
  • 抓一把剪好的饼皮放入热油中,
  • 用筷子拨开,让它们定一定形才翻面,
  • 炸至边边有少许金黄色就可以捞起(余温会让饼皮的颜色再加深,如果炸到你要的金黄色才捞起来,冷却后饼皮的颜色就会很黑了)
  • 捞起放在铺上厨房纸巾的盘子上,待凉即可收入罐子。
p/s: 如果是用大张的春卷皮,紫菜就不需要剪开了~





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