2013年1月27日星期日

炸春卷酥皮及紫菜卷

今天的杰作~吃起来会咔兹、咔兹の炸春卷酥皮及紫菜卷ღ(◕‿◕✿)ღ



炸春卷酥皮~
材料:
春卷皮  1包
鸡蛋    1粒(打散)

装饰品:糖粉   适量

做法:
  • 把春卷皮撕开,拿一片春卷皮卷起,末端涂上蛋液,以便黏贴(我只是卷1张饼皮,也可以再接卷多1张)
  • 卷好的饼皮放置一旁,重复弄好所有饼皮,用剪刀斜剪成小段,剪好后可以收入冰箱,要吃时才炸或者马上炸都可以。
  • 热油锅后转中小火,抓一把剪好的饼皮放入热油中,用筷子拨开,让它们定一定形才翻面,炸至浅浅的金黄色就可以捞起(余温会让饼皮的颜色再加深,如果炸到你要的金黄色才捞起来,冷却后饼皮的颜色就会很黑了)
  • 捞起放在铺上厨房纸巾的盘子上,待微温即可洒上糖粉,稍微拌均匀,待凉即可收入罐子。


紫菜卷~
材料:
春卷皮        1包
日本寿司紫菜  1包
鸡蛋          1粒(加一点点盐一起打散)

做法:
  • 把春卷皮撕开,拿一片春卷皮再放上一张紫菜,卷起,末端涂上蛋液,以便黏贴。
  • 卷好的饼皮放置一旁,重复弄好所有饼皮,用剪刀斜剪成小段,剪好后可以收入冰箱,要吃时才炸或者马上炸都可以。
  • 热油锅后转中小火,抓一把剪好的饼皮放入热油中,用筷子拨开,让它们定一定形才翻面,炸至浅浅的金黄色就可以捞起(余温会让饼皮的颜色再加深,如果炸到你要的金黄色才捞起来,冷却后饼皮的颜色就会很黑了)
  • 捞起放在铺上厨房纸巾的盘子上,待凉即可收入罐子。


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