2013年3月12日星期二

牛油发糕

今早用来拜拜的牛油发糕Y(^o^)Y






O(∩_∩)O谢谢 Kelly Koh 分享的食谱,我做了一些调整^^

材料:
Planta 2汤匙(我用Daisy Marjerin)
自发粉 300g
幼糖 110g
酵母 6g
水 230ml(不同牌子的面粉,吸水量不同,我放到300g)

做法:
  1. 把自发粉过筛备用。(图1)
  2. 将幼糖加入水里,搅拌至溶化。(图2)
  3. 加入酵母搅拌。(图3,4)
  4. 接着倒入已经过筛了的自发粉内,搅拌均匀无颗粒。(图5)
  5. 加入marjerin搅拌均匀。(图6,7)
  6. 加入1-2滴色素,搅拌均匀(图8,9)
  7. 盖好,静置30分钟(图10)(25分钟后,可以开始烧热水。)
  8. 面糊静置30分钟后,把面糊稍微搅拌,装入纸杯9分满。(图11)(这时候水也煮滚了)
  9. 大火蒸15-20分钟即可。(图12)

*p/s:原食谱是把所以材料混合搅拌均匀,静置30分钟,用大火蒸15分钟。


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