2013年3月27日星期三

蚝油蛋饺


(*^__^*) 嘻嘻……
我只记得Snowplum Chong分享的煎蛋饺方法,
就懒得去找那个食谱出来看,假厉害的用回自己经常调味的方式,
O(∩_∩)O哈哈~幸好煮出来还okay><

还是要谢谢Snowplum Chong
的分享,好吃Y(^o^)Y





材料 :
五花肉碎      300g
鸡蛋
          4(打散)
蒜茸和葱粒
    少许

腌料
:
酱油       1汤匙
麻油
        几滴
胡椒粉
      少许
薯粉     1茶匙

汁料
:
蚝油       1大匙
幼糖       1茶匙
         1杯  
木薯粉水   勾芡用

煮法
:
  • 肉碎加入腌料腌至少30分钟。
  • 热锅后转小火,加入约1汤匙食油, 放入1大汤匙蛋液, 蛋中间放入约1茶匙的肉碎, 用2支汤匙将蛋皮把肉碎包着对折,稍微压一压, 两边煎至金黄色盛起, 重复做完。
  • 热油锅, 爆香蒜茸, 加入汁料煮滾, 倒入蛋饺焖煮片刻后, 加入木薯粉水勾芡, 洒上葱粒即可。

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