2013年4月25日星期四

10分鐘極速煮粥


神奇的极速煮粥方法~❤

记得有网友分享过这个神奇的极速煮粥方法,那时候心里是充满着疑问,通常我们煮粥,至少也要45分钟的时间,才能把米煮至开花,而这个方法只需要10分钟,真的可以办到吗?由于当时的半信半疑也就搁置一旁了~
前几天想起这个煮粥的方法,所以就上网找了这个食谱与做法,准备做实验啰^__^
晚上临睡前,我预先把米洗好,收入容器盖好,放入冷冻库冷冻,隔天准备午餐时,我就把冷冻了的米粒放入滚水里煮,我边煮边看着时钟O(∩_∩)O哈哈~10分钟后,米粒真的煮至开花了耶~再焖多10分钟,变得更绵滑了,太神奇了~真的省时、省煤气^__^

它的秘诀是:
首先将一杯米洗干净后,放入冷冻室冷藏至大米结冰,然后再放在开水中煮10分钟,10分钟以后就是一锅又绵又滑的白粥。

它的原理是:
经过冷冻,米粒的组织受到破坏,产生一个个蜂球状的小孔,吸水力同时增强,遇到热水后,米粒变得松散,米粒里的淀粉开始变成糊状,那么就可以在短时间里煮出又绵又滑的白粥。

材料:
大米、清水

做法:
  1. 大米洗净,装入容器里,放入冰箱的冷冻室冷冻至大米结冰,大约需要4小时;
  2. 锅里放入清水大火煮开后,把冷冻大米倒入锅里;
  3. 大火煮至重新沸腾,转中火煮10分钟后,熄火,盖上盖子再焖了10分钟即可。如果时间不够,不用再焖也可以食用。时间充裕的话,熄火后盖上盖子再焖10分钟,白粥绵滑的程度会更好。
食谱参考自高雅生活--》绵滑白粥——10分钟极速煮粥的秘诀


图1:把1杯米洗好,放入容器盖好;
图2:放入冷冻库冷冻至少4个小时;
图3:等锅里的水煮滚后,加入已经冷冻了的米粒,不时的搅拌以防黏底;
图4:10分钟后,米粒已煮至完全开花了。


4 条评论:

  1. 回复
    1. 看个人口味,用糙米也是可以的 n__n

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    2. 之前有试过
      还真的蛮容易

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    3. 这个方法很适合上班族,可以在短时间内煮好。。。

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