2013年5月29日星期三

2013年5月27日星期一

烘焙知识~材料的用途



烘培知识~材料用途

资料来自 Yuki Wong in 家庭美食乐

 低筋麵粉 (Cake Flour)
又稱蛋糕粉,而日文則稱薄力粉。以軟質小麥為主原料,蛋白質含量少於9%,加了水份也不易變稠,適用於製作各式蛋糕、鬆軟糕點或餅乾。如果沒有低筋麵粉, 也可用中筋麵粉和20%的玉米粉(粟粉)取代,玉米粉可降低麵粉的筋性。

2013年5月24日星期五

紫芋发糕



觉得之前做的发糕,酵母味道很重,今天试下减少酵母的份量,做实验去啰\(^o^)/~

2013年5月21日星期二

自制猪肉丝


今天煲老黄瓜汤,除了排骨也特地加多了一小块的猪肉进去,
吃过晚饭后,把肉块捞起撕成丝,再加入调味料拌炒,我的猪肉丝就完成啦~
孩子们都抢着来吃呢~\(≧▽≦)/~啦啦啦

2013年5月20日星期一

迷你班兰喜板

20/5/2013做的迷你班兰喜板
31/5/2013用普通面粉做的班兰喜板,也很好吃(这次弄成60g大小的)

贪吃的我,躲进厨房弄了小小个的喜板,来解解馋,
QQ软软的,又有一点点黏牙,O(∩_∩)O好吃~❤

2013年5月18日星期六

铁板豆腐

烹饪于22.5.2013
没有铁板的铁板豆腐,也是好吃\(^o^)/~
蔬菜配料可以随意变换,最好是多种不同颜色的配料,可以丰富菜色和美味哦~
也可以将豆腐盛在烧热的砂锅上,就变成砂煲豆腐啦\(^o^)/~

2013年5月16日星期四

冬瓜罗汉果凉茶



炎热的天气,来杯冬瓜罗汉果凉茶吧~❤


马铃薯泥



孩子说很久没有弄薯泥给他吃了,(*^__^*) 嘻嘻……所以买好材料就来动手弄啰~

三文鱼丸云吞 & 杂果salad

前几天在外面用餐,孩子们喜欢吃这道菜,我也不确定里面真正的材料是什么。。。
就买了一些现成的材料自己DIY试试看,大儿子说还蛮像的,好吃(*^__^*)
O(∩_∩)O哈哈哈~开心

2013年5月10日星期五

草莓发糕


准备明天初一拜拜的,每次用挞模来做,
时好时坏,有时发得很美,有时发得不是很美,反而用muffin杯成功率比较高~^^''
下次再试试别的杯子 =D



巧克力面包与蓝莓酱面包



再做汤种面包,这次做了蘑菇造型,可爱吗?

2013年5月4日星期六

奶油芝士面包Cream Cheese Bread


不同的造型,里面的馅料也不同哦~上图的是猪肉丝面包,下图的是香肠面包,朋友们,你喜欢哪一个(*^__^*)
虽然是直接法,可能是加了cream cheese的关系,隔天面包还是很软,好吃Y(^o^)Y


2013年5月2日星期四

脆炸鲍鱼菇


炸的酥酥脆脆的鲍鱼菇,刚刚炸起,老公就跑来偷吃,只能拍到碟子里的这些了(*^__^*)

鱼丸紫菜汤

呵呵 第一次煮紫菜汤,原来不难,孩子们说好吃(*^__^*)