2013年5月2日星期四

鱼丸紫菜汤

呵呵 第一次煮紫菜汤,原来不难,孩子们说好吃(*^__^*)



材料:
西刀鱼丸   1包(我买3块钱,有20粒)
紫菜       2片
小虾       15只(去壳,剥背去肠泥)
猪肉片     1/2碗(用适量的酱油、胡椒粉、薯粉、麻油腌约30分钟)
姜片       少许
蒜蓉       少许
鸡蛋       1粒(打散)
上汤/清水     (我用江鱼仔煲汤,滤起江鱼仔)

调味料:
盐  适量

做法:
  1. 热油锅,爆香蒜蓉和姜片,放入猪肉片炒散后,加入鱼丸和小虾拌炒片刻;
  2. 倒入上汤/清水待滚,加入紫菜煮软,加入适量的盐调味;
  3. 倒入打散的蛋液,熄火,把蛋液推开成蛋花即可。
    煮汤用的紫菜

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