2013年5月20日星期一

迷你班兰喜板

20/5/2013做的迷你班兰喜板
31/5/2013用普通面粉做的班兰喜板,也很好吃(这次弄成60g大小的)

贪吃的我,躲进厨房弄了小小个的喜板,来解解馋,
QQ软软的,又有一点点黏牙,O(∩_∩)O好吃~❤


O(∩_∩)O谢谢Soh Pin Tee老师分享的食谱,欢迎点击---》粉红喜板
我减少了份量和弄成班兰的味道,只做了8粒,你们要吃吗?~❤



材料:
特幼面粉        80g(老师是用普通面粉)
糯米粉          65g
幼糖            35g
即溶酵母       2.5g
清水           100g
pandan paste   2.5g
玉米油           8g


做法:

  1. 将pandan paste加入水里,搅拌均匀(图2)
  2. 再加入幼糖和酵母,搅拌至糖溶化(图3)
  3. 将特幼面粉和糯米粉,混合一起过筛(图4)
  4. 分次加入水份,慢慢揉成均匀的面团(图5,图6)(图7,我的水份没有加完,能够拌成团就可以了)
  5. 加入玉米油,揉搓成均匀的面团(图8,9)
  6. 接着分割成同等份后,搓圆(图10,忘了拍搓圆后的照片)
  7. 手上抹油,把面团揉圆,放在香蕉叶上(图11,12我用烘焙纸,用香蕉叶会比较香)
  8. 待发30分钟后(图13)
  9. 以大火蒸12分钟,熄火后锅盖打开小缝,待3分钟后才打开锅盖即可。







10 条评论:

  1. 妳的背景黑色,字又是黑色,怎么看啊?

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    1. 不好意思,可能是网络有点问题~我的背景没错是黑色,不过我的帖是白底黑字,是可以看得清楚的。

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    1. 大约30-40分钟左右,发酵到1.5-2倍大就可以了。

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  3. 请问吃不完的鸡蛋糕可以放冰箱。隔天再拿出来蒸烧吃吗?

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    1. 蒸的鸡蛋糕是可以这样做的,烤的鸡蛋糕我就没有试过...

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  4. No pandan paste, can use pandan extract?
    Heheh
    n i cant find de pink recipe frm de link, isit i juz add coloring in the end?

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    1. you can take some pandan leaves,add some water,just blender it,take the pandan juice 100ml replace plain water (清水)
      If want to made pink colour,just take the 100ml water add some pink colouring.

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    1. 发酵 is picture no.12(before) and picture no.13(after)

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