2013年6月16日星期日

叉烧


自制叉烧~❤
昨天就开始腌肉,腌了一天,很入味哦~
但是我的红粉放太少了,叉烧的颜色不漂亮(*>.<*)




O(∩_∩)O谢谢Rebecca Tan的分享

叉烧

瘦肉或者五花肉 1/2kg

腌料:
五香粉 1/4小匙
胡椒粉 1/4小匙
糖 3大匙
生抽 1小匙
蒜头 5块(弄碎)
白酒 1大匙
红粉 少许
蚝油 3大匙

烤箱:
腌肉大约3个小时,然后用太空罩 250度焗10-15分钟,翻面10-15分钟,至熟大约25-30分钟。

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或者用焖煮的方法:~


O(∩_∩)O谢谢Chan Yew Foong曼曼的做法分享:
肉腌好后,热锅下点油,2汤匙糖翻炒成焦糖后,把肉放进去翻煮至糖全黏在肉后,再把腌肉的酱汁倒进去焖煮,如不够水可以再加,待肉熟了再以大火翻炒至收汁就可以了。


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备注:
可以选择用烤箱烤,或者用焖煮的方法,选择一个方法来烹制。




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