2013年6月24日星期一

绵滑的白粥

只需要事先用油、盐、水腌泡15至30分钟,就可以煮出又绵又滑的白粥\(^o^)/~
用水浸泡米粒,可以帮助米粒软化,容易煮至开花。

加油腌可令粥更有光澤。


(歹势、歹势,忘了是在那里看到的食谱)

材料:
米     1/2杯   (我煮1杯米)
食油   1/2茶匙 (1茶匙)
盐     1/2茶匙 (1茶匙)
水     适量

做法:

米1/2杯洗干净,放油1/2茶匙,盐1/2茶匙拌均,静置15分钟后,加入水盖过米(我放到1/2锅水)浸泡15分钟后,开火煮至你要的软绵程度。

如果途中水不够了,可以适量的加入热水继续搅煮,要时不时搅煮,避免底部烧焦。

图1:米粒洗干净后,加入油和盐,静置15分钟
图2:15分钟后
图3:加入1/2锅水,浸泡15分钟
图4:开火熬煮,时不时要搅拌避免底部烧焦
图5:我有加2次热水继续熬煮
图6:煮至你要的软绵程度即可

5 条评论:

  1. 这个没有听过
    那个粥过后不会油油?

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    1. 不会耶~我煮1杯米才放1茶匙的油,煮好不会油油的,反而觉得有比较滑、比较亮,有光泽那样 n__n

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    2. 煮饭就有试过放油
      粥没有
      下次试

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