2014年6月12日星期四

三色发糕


好快,又到了五月十五,和往常一样,准备了一些发糕来拜拜。
这次来玩不一样的,玩玩色素~~
有漂亮吗?(*^__^*) 嘻嘻……我还蛮喜欢滴~哈!


三色发糕@Joanne下厨记
材料:
自发粉     350g
玉米油       30g
幼糖        150g
水            350g
酵母            5g

色素:
桃红色、黄色、青色  各1-2滴      

做法:
1)幼糖,酵母和水,搅拌均匀至糖溶化,静置5分钟。
2)筛入自发粉搅拌均匀。
3)加入玉米油搅拌均匀。
4)搅拌均匀后的面糊,取出3小碗的分量(各约4汤匙),
     分别滴入少许色素后搅拌均匀。
5)取一杯子,先倒入原味的面糊至7-8分满,
     再分别加入一汤匙颜色面糊。
6)稍微轻轻敲一敲让面糊融合。
7)放入已水滚的蒸锅里,用大火蒸20分钟即可。




这次我用的模子的大小。



酵母、幼糖和水搅拌均匀后静置5分钟。



筛入自发粉拌均,加入玉米油拌均,然后取出3小碗,分别加入色素拌均。


装入原味的面糊,约7-8分满。


分别加入1汤匙的颜色面糊,轻轻敲一敲让面糊融合。


放入已水滚的蒸锅里,用大火蒸20分钟即可。

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