2014年9月20日星期六

面包机炒鸡肉丝


轻轻松松炒肉丝~很松。比我之前用手炒的美多了~\(≧▽≦)/~






煲过汤的一块鸡胸肉,吃不完,丢了又浪费,就想到有看过网友分享用面包机来炒,就有样学样的把肉块稍微撕成粗条,和调味料一起放进去面包机里。。。成品还蛮松的,比起之前自己用手来炒的程度还要好。

因为份量很少,我怕曹达,面包机开始炒的时候,我就开着盖来看,如果傻傻没有理它,等到哔哔响时去看应该变粉了吧?>__<


材料和做法:
1)煲过汤的肉,捞出来去骨,拆开成粗条,放进面包桶。

2)蚝油、酱油、五香粉、幼糖、一点点水,搅匀,倒入肉丝里。(我是倒一圈,不要倒死在一个角落哦) (要黑,可以加一点点黑酱油进去)

3)面包机开电,选9号JAM功能进行搅煮,或至你要的程度。

 





撕开成粗条的鸡胸肉和调味料,放入面包桶里。




按9号JAM功能来搅煮,程序开始的15分钟是在烘热没有搅拌的,等时间跑到1:05min后会进行搅拌,大概15分钟后,可以试试看味道,不够咸可以自行添加酱油。




搅煮到肉丝松松的程度。




 

摊开在碟子里待凉后才装进罐子里储存。





 



我做的份量少,我搅煮到我想要的程度就按停了,时间还有剩下35分钟
我的Tesco面包机,9号JAM功能全程须时1:20分钟。

如果份量多,可以用9号JAM功能跑2次,炒至干和松软的程度,可以随时按停。

以下是之前做过的手炒肉丝,可以参考里面的份量和调味料,改用面包机9号来完成即可。
祝大家成功~\(≧▽≦)/~

手炒鸡肉丝--》http://joanneby2.blogspot.com/2013/04/blog-post_3693.html
手炒猪肉丝--》http://joanneby2.blogspot.com/2013/05/blog-post_21.html

8 条评论:

  1. 很简单哦。。。谢谢分享。。。^^

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    1. 冷藏可以保存1~2个星期,最好是尽快吃完。

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  3. 我的肉松做了,但不是很松,为什么?谢谢

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    1. 肉要煮到够软,才能炒到松。
      我是用煲了几个小时后的肉块。

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