2014年10月18日星期六

自制午餐肉


自己做的午餐肉,安全卫生,最关键的是不含防腐剂、添加剂!
儿子说有点像在吃夹在汉堡里面的肉饼哦!




这是我用的绞肉机。


自制午餐肉,谢谢Xiao Ling A分享的食谱。


猪肉碎    500g(剁得越烂越好吃)}
薯粉         3汤匙
酱油         1汤匙
盐          1/2小匙
鸡精粉      2小匙
蒜米泥      2汤匙
蛋白         1个
水            2汤匙
五香粉  1/2小匙
油            1汤匙
糖            1汤匙
胡椒粉      少许

做法:
1)全部肉碎和调味料加在一起,朝同一个方向搅拌至起胶。
2)加入薯粉和蒜米泥,再进行搅拌均匀。
3)把搅拌均匀的肉酱,放入已经抹油的纱布中裹紧。
4)大火蒸20分钟。
5)待冷切片,沾上蛋液,煎至金黄色即可。

P/S:
如果要颜色红一点,可以加1小匙红麹粉。

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来看看我的做法:


1)猪肉洗干净切成小块,放入绞肉机里面搅拌至起胶。
2)加入调味料,再次搅拌均匀。



3)把搅拌均匀的肉酱,放入已经抹油的纱布中裹紧。
4)大火蒸20分钟。



5)待冷切片,沾上蛋液,下油锅煎至金黄色即可。




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