2014年10月26日星期日

蘑菇焖鸡



第一次学煮这道菜,好喜欢它的酱汁和焖的入味的蘑菇~
很下饭的一道菜,好吃(*^__^*)

食谱参考自缘分的天空

蚝油焖鸡
Oyster Sauce Braised Chicken
食谱取自:Y3K - Boon’s Little Kitchen

材料:-
500克         全腿,斩块(我买半只鸡)
10片          老姜
12朵          香菇,浸软,切半(我没放)
1罐            蘑菇,洗浸,沥干
400毫升    清水
调味料 (拌均匀)
2汤匙        蚝油
1汤匙        生抽
1/2 汤匙    黑酱油
1茶匙        糖
1汤匙       绍兴花雕酒
做法:-
1.烧热1汤匙油,爆香姜片,加人鸡块炒至鸡肉专白色,加入香菇,蘑菇和调味料拌炒至入味。
2.注入清水煮至沸腾,调小火候,盖上锅盖焖20分钟,即可盛出。



1)热油锅,爆香蒜蓉和姜片,加入鸡肉块炒至转白色,加入蘑菇稍微拌炒。



2)加入调味料和约一碗水,煮沸后转小火,盖上锅盖焖20分钟。




3)用木薯粉加一点点水,勾薄芡,即完成。


1 条评论:

  1. 谢谢分享~勾起了儿时的回忆^^
    *部落格的歌很好听~听着听着都不想关了,呵呵

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