2015年1月31日星期六

黄梨挞



黄梨挞 (*^__^*)
吃过旺来饼,旺来旺来旺旺来~\(≧▽≦)/~

祝大家新年快乐、万事如意、身体健康、恭喜发财 ~\(≧▽≦)/~




花形的黄梨饼。。。
原本打算弄黄梨卷的,可是我不会用哪个模,按出来的饼皮零零落落的不成形,而且手指头按的好痛哦!尝试了几次后还是投降,改用花形模来印形状好了。。。


以下这个食谱做法原是黄梨卷的做法,我把饼皮改成了用印模来制作~
馅料是在烘焙店买便装的,觉得有点甜~哈哈

饼皮材料
1)250g牛油、50g糖粉和1粒蛋黄拌打成奶油状,加入过筛的360g面粉及2大匙蛋黄粉(custard powder),揉成团,休面30分钟。

2)将面团放入模型中,挤出5cm的长条,把馅料放在一端卷起,排放在烤盘上。


3)以160度烤10分钟,取出,
稍微冷却,才涂上蛋液,再送入烤箱,烤多10分钟 1粒蛋,打散,抹皮用。

*原食谱来自Agnes Chang 老师。


食谱分享自kathrine kwa老师--》 黄梨卷



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