2015年1月31日星期六

巧克力坚果方块饼干

 第一次弄的巧克力坚果方块饼干,都怪我太贪心了,加入太多的瓜子和杏仁粒,导致把面团切开时都掉了出来,有点难成型。。。




第二次弄的巧克力坚果方块饼干 ,这次不敢放肆,乖乖的跟着食谱建议的分量,只是加入了杏仁粒,切片时比第一次弄的好操作,虽然只是一种杏仁,但是也不错吃哦(๑´ㅂ`๑)

特别为喜欢吃巧克力的2只小瓜烤的巧克力坚果方块饼干

食谱做法(含步骤图),可参考这里---》杏仁巧克力方块饼干


烤出棱角分明好饼干---【巧克力坚果方块饼干】(参考分量:40块)
配料
低筋面粉   130克,
可可粉   20克,
黄油   80克,
糖粉   60克,
鸡蛋   25克,
切碎的核桃仁   20克,
美国大杏仁   30克,
杏仁香精   1/8小勺(0.625ML)

烤焙
:烤箱中层,上下火190度,12分钟左右。

制作过程
1、黄油软化以后,加入糖粉,搅拌均匀。
2、慢慢搅拌到糖粉和黄油混合均匀就可以了,不要把黄油打发。
3、向黄油里加入鸡蛋,并搅拌均匀。鸡蛋分两次加入效果更好(搅拌到第一次的鸡蛋和黄油完全融合再加下一次)。
4、鸡蛋与黄油完全混合均匀即可。同样不要打发。再加入杏仁香精,搅拌均匀(没有杏仁香精可不加)。
5、可可粉和低筋面粉混合后过筛。
6、在黄油糊里倒入过筛的面粉,用橡皮刮刀拌匀,使面粉和黄油完全混合,成为面团。


7、在面团里加入大杏仁、切碎的核桃仁,揉均匀。如果此时面团很粘手,可以放入冰箱冷藏30分钟到1个小时,直到面团较干爽并具有一定硬度。
8、把面团放在案板上,整形成如图所示的长条形。把整好形的面团用油纸或保鲜膜包好,放进冰箱冷冻室,冷冻30分钟左右,直到坚硬。
9、把冻硬的面团取出来。切成厚度约0.5CM的薄片。
10、把切好的饼干排入烤盘,每块饼干之间留出一定间隙。烤盘放入预热好190度的烤箱,烤12分钟左右。取出,冷却后密封保存。


食谱来自君之···巧克力坚果饼干

没有评论:

发表评论