2015年2月10日星期二

原味&辣味炸蟹柳条



原味&辣味炸蟹柳条~
炸了2种口味的蟹条来解解馋,咬下去时咔滋咔滋的,会让人停不下来哦~哈哈哈


今天就分享辣味的做法吧,如果没有加入咖喱叶及咖喱粉,就是原味的哦~


材料:
蟹柳  1包
咖喱叶   少许
咖喱粉   少许


做法:

1)蟹柳退冰后,撕开包装纸,掰开撕成条状。

2)热油锅后转中火,抓一把蟹条放入热油内,加入咖喱叶一起炸,
      用筷子拨开,记得时不时要翻面,颜色才会炸得均匀。

3)慢慢炸至金黄色,捞起沥干油。
    
4)炸好的蟹柳条,洒入少许咖喱粉稍微拌一拌,待凉即可装罐。


P/S:
a)余温会让蟹柳条的颜色再加深,如果炸到你要的深金黄色才捞起来,
       冷却后的颜色就会很黑了。

b)太大火,很快就会外焦,里面还不够熟透;太小火,又会含油;建议用中火来炸。
     
c)如果炸好冷却后会变软,可以把蟹条摊开在烤盘里,送入烤箱里用150度烤约5分钟,
      取出把蟹条翻面后再烤约5分钟。(温度与时间仅供参考)
      这样可以逼出蟹条里面的油份,蟹条会恢复酥脆的口感哦!

d)任何牌子/口味的咖喱粉都可以。





左边的是咖喱口味的,右边的是原味的。



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