2015年3月4日星期三

杂菜素咖喱


煮了一大锅的杂菜素咖喱,微辣,小孩吃了也不会喷火~哈哈哈







材料:
素咖喱即煮酱料      1包
马铃薯             4粒
包菜                100g
长豆                100g
羊角豆            100g
杏鲍菇             1包(RM1
.50)
豆卜                 约8粒(RM1)
炸腐竹             少许
香茅                3-4支(切段)
咖喱叶            少许


调味料:
椰浆        200g
幼糖           2大匙(可自行调整甜度)



煮法:
1)马铃薯、豆卜和炸腐竹,预先炸过。
2)长豆和羊角豆预先过油。
3)热油锅,爆香咖喱即煮酱料、香茅和咖喱叶。
4)倒入1000ml的清水,煮滚。
5)加入马铃薯和包菜,煮软后加入其余配料再煮5~10分钟。
6)倒入200ml的椰浆和幼糖,再次煮滚即可。

(可依口味自行调整咸度和甜度)



热油锅,爆香咖喱即煮酱料、香茅和咖喱叶。
倒入清水煮滚,加入马铃薯和包菜煮软。




加入其余配料煮5-10分钟,加入椰浆和幼糖,再次煮滚即可。


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