2015年4月22日星期三

高水分的豆奶吐司


新尝试的做法,用300g的高筋粉,一开始时是放入一粒B蛋及130g的豆奶,接着等面团搅拌吸收完液体后再加一汤匙的豆奶,再等面团吸收完液 体再加一汤匙豆奶,想不到用这样的方式,总共用到150g的豆奶,再加上鸡蛋,液体就用到200g的高份量了。因为含水量高,加上蛋里面有油脂了,所以我 没有加入牛油。想不到这样的效果也不错,嘻嘻~成功\(^o^)/

2015年4月11日星期六

低温冷藏发酵法~咖啡面包



低温发酵~香喷喷的咖啡面包出炉了∩__∩
昨晚打好面团,可是睡虫来袭,所以就把面团送入冷藏睡一觉,等到下午有空时才拿出来打扮打扮~嘻嘻 咖啡的味道一直弥漫着整个厨房,好香哦∩﹏∩

2015年4月4日星期六

北海道全麦吐司



依然是面包机版本的吐司,有够懒的 哈哈哈
这次改加一些全麦粉,做成北海道全麦吐司,准备明天当早餐,吃饱要去扫墓。