2015年10月1日星期四

叉烧#2



上一次弄的叉烧不够吃,今天再encore O(∩_∩)O哈!






再弄叉烧,这次不放南乳,也是好吃,哈哈哈

材料:
上肉/五花肉   10元


腌料:
耗油        2汤匙
黑酱油    1茶匙

酱油        2汤匙
胡椒粉    少许
五香粉    少许
蒜茸        5瓣
细糖        4汤匙


做法:
1)上肉/五花肉去皮、洗干净,肉的表面用叉子插洞,加入腌料腌制至少一个小时(我腌一天)。
2)锅里煮滚500ml水,倒入腌好的肉条和腌汁,再次煮滚后转中火焖,时不时翻面。
3)焖至酱汁变浓稠时舀出约半碗的酱汁,然后加入半碗水和2汤匙糖,煮滚后转小火继续焖 ,这个时候可以试味道,不够可以再添加酱油调味。

4)焖至收干酱汁,熄火待凉才切片。吃前淋上在step③舀出来的酱汁即可。



p/s:重复的做法我就不上步骤图了,大家可以移步到我的南乳叉烧 ,谢谢!


2 条评论:

  1. 回复
    1. 你好,可以手抄食谱或者print screen / screenshoot。

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