2015年12月22日星期二

2015滴汤圆




今年用了天然色素来弄汤圆,有原味~白色、斑斓~青色、甜菜根~粉红色、黑芝麻粉~灰色。这次有孩子们的帮忙,汤圆很快就搓好了,为了慰劳大家,先煮几粒汤圆来解解馋😁
冬至快乐😘







白色团(原味):
糯米粉   100g
水             80g
细砂糖   2大匙


粉红色团:
甜菜根汁   80g(1小块甜菜根,打成汁)
糯米粉   100g
细砂糖   2大匙


青色团:
斑斓汁   80g(约5~6片斑斓叶,打成汁,过滤)
糯米粉  100g
细砂糖  2大匙


灰色团:
黑芝麻粉   3大匙
糯米粉     50g
细砂糖    1大匙


做法:
1)各自把材料混合搅拌均匀,成为柔软有光滑的软面团。
2)搓揉成喜欢的形状,或是普遍的小圆球状。
3)煮滚一锅热水,把要吃的份量放入热水中煮至浮起来,
      再煮约1分钟左右即可捞起,泡入干净可食用的冷水中。
4)另外煮一锅水,加入一小块拍扁的姜、绑好的斑斓叶,
      煮约30分钟,加入适量的细砂糖/黑糖,继续煮至糖溶化。
5)泡过冷水的汤圆捞起,稍微沥干,放入糖水中再滚一下就可以享用了。


2 条评论:

  1. 今年我的孩子也是有帮忙哦。。。有比较快一点,哈哈!

    回复删除
    回复
    1. 有的玩,他们是很乐意帮助的 哈哈

      删除