2015年12月24日星期四

烫种核桃葡萄干全麦面包




好久没有烤面包了,
今天送上面包和祝福~Merry Christmas∩__∩








配料:
核桃碎   70g(核桃烤香放凉后敲碎)
葡萄干   50g(用温水浸泡10分钟,捞起沥干)







做法:
1)把主面团的材料(除了牛油),烫种团撕成小块,放入搅拌桶内。
2)用dough功能搅拌成团(20分钟)加入牛油,再用dough功能搅拌均匀。




3)第二次dough搅拌约15分钟后,加入配料,继续搅拌均匀。
4)取出面团,分割成小团,我分成60gx7粒,搓圆后间隔排入烤盘。
      剩余的面团分成3等份,编成辫子,排入烤盘。




5)面团发酵至双倍大,表面刷一层牛奶。




6)送入已经预热的烤箱里,以180度烤20分钟或至熟。
7)取出面包,移至网架上放凉。
***烤箱烘烤时间与温度仅供参考***
     


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