2016年12月27日星期二

豆沙鱼面包 & 美乃滋香肠面包



小宝吵要吃豆沙鱼面包,吵得我不打汗,
只好乖乖的进厨房搞了5只小鱼给他,另外弄了5个香肠面包。
香肠配上美乃滋、番茄酱和辣椒酱,真的是很好吃!!


2016年12月26日星期一

2016年12月21日星期三

汤圆



冬至就是要吃汤圆,代表一家团圆,圆满过冬,像徵又长大一岁咯~哈哈
汤圆很容易制作,可以使用色素、蔬果汁、金瓜泥、番薯泥等等。。。
来达到所想要的颜色,最传统的要数粉红色和白色了。

2016年12月19日星期一

绿茶花环面包



今天用了一点点绿茶粉来打面团,
小小份的绿茶口味面团,
颜色怎么没有想象中那么翠绿啊??
经过烘烤后,只剩下淡淡的浅绿色~

2016年12月8日星期四

圣诞节雪人馒头

前天尝试了讨喜的圣诞老人包子后,
今天再找来圣诞节不能少的雪人作伴,哈哈
圣诞节快乐吖^__^




2016年8月29日星期一

巧克力戚风蛋糕


带小宝到烘焙店里选的 Poli car icing image,
对不厉害装饰的我来说,省了不少功夫(*^__^*) 嘻嘻

DIY 中秋节灯笼 2016



时间过得真快,还有大概20天就到中秋节了。。。
趁着周末不需要忙载出载进的,快快找出去年剩下的材料,搞了2个小灯笼给我的大小宝。
大宝要的蘑菇造型灯笼,而小宝就要求了屋子造型的灯笼,忙了几个小时,终于完成了。

2016年8月8日星期一

台式单黄莲蓉月饼


我家再安可の台式月饼~
有点像上海月饼的牛油饼皮,但是又有糖浆的香气,咬下去带点脆脆的,我不太会形容,就是。。好吃 哈哈哈
而且不需要等3天回油哦!烤好冷却后就可以享用了~yummy


2016年8月4日星期四

中秋节之公仔饼



好爱Kathrine Kwa 师傅分享的食谱,不管是做成有馅、没馅的公仔饼,
还有传统月饼,我都爱用它^__^
真的太好吃了,谢谢师傅!

仙草豆浆燕菜月饼



第一次做燕菜月饼,就尝试家人都喜欢的黑白配~仙草豆浆
燕菜月饼。
好喜欢这模,够立体的



2016年8月1日星期一

辫子造型面包



今天煮了咖哩鸡,顺便开机打团,弄了盘辫子造型面包来配着吃~^__^

2016年7月26日星期二

2016年7月18日星期一

简易面种~歪歪的格子土司



不是很成功的格子土司,格子歪掉了 XP
幸好面包的口感好吃,软软的,切片好后就不见了一大半^__^

2016年7月17日星期日

2016年7月14日星期四

简易面种~白土司



简易面种~白土司
这个面种容易制作,没有时间的限制!只要把面种预先做好,放入冰箱冷藏,
只要不变酸、不变臭、没有结块,随时可以取出来做面包,很方便哦!
不用再怕当冷藏时,会发生发酵过度的问题咯(●^o^●)


2016年7月7日星期四

双色小熊挤挤包(一次发酵法)



得了重感冒,头晕脑胀地病了2个星期,碰巧遇上斋戒日,孩子的学校早放学,导致我的时间卡着,不够用啊~就趁机会让面包机和烤箱休息吧 XP

好不容易终于盼到佳节假期,快快把面包机及烤箱的蜘蛛网扫一扫,开工玩面粉去咯^O^

2016年6月29日星期三

简单的变形金刚机器人装饰巧克力 Transformer BumbleBee Chocolate Transfer




Happy Birthday To U

Sorry!我的大宝贝,妈咪病了几天,头晕脑涨的,已经没有精神去准备生日蛋糕给你,虽然材料已经事先准备好了。。。带你去蛋糕店让你自己选了粒蛋糕,可是要定制造型蛋糕已经来不及了,你就选了有可爱hero装饰的小蛋糕,然后开开心心的上学去,等放学回来才切蛋糕^__^
下午吃过药后,感觉头没那么晕了,就画了你原先要求的机器人,至少妈咪不会那么感到内疚。丑丑的机器人巧克力装饰片,你就粗粗地收下吧!哈哈!

2016年6月27日星期一

2016年6月26日星期日

阿米什双色螺旋土司



用阿米什白土司的配方,搞了粒不算很成功的双色螺旋土司 XP
还是放上来做个记录,下次需要分配好时间才行,哈哈

2016年6月20日星期一

2016年6月9日星期四

包裹粽子初体验


 祝福大家端午节快乐!来吃粽子咯≧◇≦




学校假期,带了孩子们到小叔家探望家婆,到步时碰巧家婆和小婶正在忙着包裹粽子,我也想来插上一手~哈哈哈!一直觉得很难、不敢尝试的我,正好有机会来试试看包粽子,第一次难免会鸡手鸭脚的,在她们的指导下,也顺利的包裹上有大概10粒吧?!哈哈哈哈,当拿经验,原来没有想象中困难,希望明年可以自己炒料、自己包!

祝福大家端午节快乐哦^__^








2016年5月25日星期三

阿米什白土司。面包机版本 Amist White Toast




这个白土司,用了简单、低成本的材料,
却可以做出清甜、柔软、蓬松的效果,
这个土司配方在某论坛,被认定为五星级土司配方,相当值得推荐。


2016年5月17日星期二

2016年4月30日星期六

巧克力卡斯达酱牛奶面包 (一次发酵法)


牛奶面包加上巧克力卡斯达酱,
经过冷藏后的巧克力卡斯达酱,
有点像在吃巧克力冰淇淋哦!好吃!
小儿子给我大大个的赞耶 ~哈哈哈



巧克力卡斯达酱 Chocolate Custard Cream


第一次自己煮卡斯达酱,
弄了大人小孩都爱的巧克力口味,
果然比instant的好吃 :)

2016年4月24日星期日

豆奶软土司 (一次发酵法)



一次发酵法的豆奶软土司,
也许这个做法不是很正确,
但是对于我来说,只是做最后发酵,
都可以有这样软绵的面包组织和口感,
已经足够了(面包机打团,烤箱烘烤)

2016年4月18日星期一

冷藏中种桂圆葡萄干全麦面包







厨房的灯泡烧掉了,找了好几家电器店都找不到同款的灯泡,
摸黑了整个星期,我的桂圆葡萄干也浸泡了整个星期 XP
终于,我的厨房灯再次亮起来了,快快开机做面包去~哈哈哈
面包出炉时很香,不懂味道如何?睡醒才来慢慢品尝,晚安咯zzz


2016年4月12日星期二

炼奶面包及吐司








用煉奶来代替牛奶和糖,想不到效果很赞哦!不但柔软得难切片,而且会牵丝哦!
一份食谱,弄了3粒像海狗的狮子面包~哈哈哈 ~里面有包一砖巧克力块哦!



2016年4月11日星期一

2016年4月10日星期日

自制简易寿司



Homemade Sushi∩__∩
Wasabi 太呛,我们不爱,
只爱沾寿司醋酱油,
孩子们也是吃得津津有味
∩__∩


2016年4月9日星期六

2016年4月8日星期五

麦片金瓜


炸好的连皮金瓜块,拌上麦片虾的调味料包,
素食的麦片金瓜就完成了,好吃哦!


2016年4月6日星期三

黑李子天然酵母之紫番薯吐司 ,龙猫造型面包



黑李子天然酵母之紫番薯吐司


黑李子天然酵母之绣球面包




黑李子天然酵母之绣球面包

大头虾的我,又摆乌龙了。。。
因为我的老爷手机的存储空间不够,所以需要常常把很多旧照片给删了。
我以为这篇面包食谱和做法已经整理好,现在才发觉原来还没 !
可是照片都被删除掉了,就只剩这张照片和造型视频而已。。。
最后决定还是一样上传在这里分享,做个记录吧。。。


2016年3月20日星期日

轻量全麦豆奶土司




时间不够用,又想吃面包,就选了最近爱用的5号sweet功能来烤土司,
共用了300克的面粉量,烤好的土司与搅拌桶一样高哦!
因为儿子不爱太重的全麦面包,所以就改成轻量的全麦豆奶土司,
再夹上简单又好吃的 mayonnaise 鸡蛋,这粒土司一天就被消灭了~ 哈哈


2016年3月16日星期三

小熊手撕面包&小鱼面包



小熊手撕面包,每一只小熊都有不同的表情哦~哈哈
什么是手撕面包?意思很简单,就是要用手撕开的面包^__^


紫番薯馅 。 Purple Potato Paste



喜欢紫番薯那天然的颜色,漂亮又浪漫。
适合用来做面包、中式糕点的夹馅,也可以用来装饰蛋糕。

2016年3月7日星期一

番石榴天然酵母之牛奶排包


~番石榴天然酵母之牛奶排包~
喜欢他那独有的水果酵母香气,喜欢他那外脆内软的组织,喜欢他的牵丝
孩子拿来夹着芝士片一起吃,咸咸甜甜的口感,好吃哦


番石榴天然酵母之培养记录



这是2015年10月时培养的天然酵母,放上来做个记录。


杏仁土司



【杏仁土司】
做过无数次有topping的造型面包,
今天还是第一次做有topping的土司,
应该会边吃边掉吧?!哈哈


2016年3月5日星期六

豆奶全麦土司


自制的豆奶全麦土司,切片后夹上简单的鸡蛋沙拉,
充满元气的早餐,开始美好的一天^__^


2016年1月3日星期日

薯泥核桃瓜子全麦面包


我家今年的第一个面包出炉了~翻冰箱找到什么材料就汗班郎加进去,哈哈哈,有一点点的全麦粉、马铃薯泥、核桃碎、瓜子、炼奶水代替牛奶,所以取了个特别长的名字~哈哈哈,面包很柔软,好吃哦!


2016年1月1日星期五

海苔芝麻豆渣素肉松



大家好~Happy New Year🎉
2016年的第一天,来一道美味又营养的小吃吧!
煮好豆浆后的豆渣,再花些功夫,就可以变身成好吃的小吃咯!
是不是很赞?哈哈∩__∩