2016年3月21日星期一

荔枝水晶蒟蒻果冻



大热天的,弄些果冻来吃,冰冰凉凉的好解暑哦!









这个份量可以做出2盘共18粒的元宝果冻,6杯布丁杯子。



材料:
荔枝口味的水果水晶蒟蒻粉 1包
(里面有一包果冻粉和一包果酸)

罐头荔枝 1罐
清水 约1000ml


做法:
1)罐头荔枝过滤,分开果肉和水。

2)荔枝水加入清水混合共1250ml。
分成2份,一份250ml加入果冻粉搅拌至溶化成果冻液。
另外一份的1000ml放入一个锅里煮滚。



3)在煮滚的锅里,倒入已经混合均匀的果冻液,
边搅拌边煮至滚以免焦底。

4)煮滚后转小火,加入一包果酸,搅拌均匀,
再煮约2-3分钟,熄火。



5)在jelly模里铺上一粒/半粒荔枝肉,
    再倒入煮好的果冻液至满,放凉后放入冰箱冷藏,
    待凝固后即可脱模享用了。






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