2016年8月29日星期一

巧克力戚风蛋糕


带小宝到烘焙店里选的 Poli car icing image,
对不厉害装饰的我来说,省了不少功夫(*^__^*) 嘻嘻


好久没有烤蛋糕了,趁着我家老爷和小宝的生日,
再次拿起打蛋器,烤蛋糕去咯~O(∩_∩)O哈哈~

选了家人都喜欢的巧克力口味,内层是巧克力淇淋。

装饰到丑丑的。。。是我家老爷的生日蛋糕o(>﹏<)o



谢谢 STEP WONG 老师分享的食谱

这次买到AA蛋,3颗里面有2颗竟然是双黄的,好幸运哦!
也不懂是不是用AA蛋的关系,造成面糊太多,烤成爆炸头了O(∩_∩)O哈!
我看下次买A就好,不然就要改用8寸圆模了。



1)准备好材料,面粉类混合过筛备用。
2)蛋黄打散后,边倒入玉米油边搅拌至均匀。
3)接着边倒入牛奶边搅拌至均匀。
4)最后加入可可面粉,搅拌均匀。


5)蛋黄糊盖好备用。
6)开始预热烤箱 ,150度。
7)用电动打蛋器,将蛋白打起大泡泡后,分3次加入细砂糖,打发至硬性发泡。



8)舀1/3的蛋白霜,与蛋黄糊翻拌均匀。
9)反倒入蛋白霜里,翻拌均匀。


10)装入7寸圆模里,轻轻在桌上敲几下,震出大气泡。
11)送入已经完成预热的烤箱里烘烤,150度10分钟,转130度继续烤多40分钟或至熟。


12)蛋糕出炉后倒扣在网架上待凉了才脱模。
13)蛋糕分割成3片后就可以用打发的鲜奶油做装饰了。


O(∩_∩)O谢谢观看





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