2017年2月7日星期二

烤蟹柳条




无油版的烤蟹柳条
对!没写错,是烤的,不是炸的


虽然用烤的不会弄到厨房油油地,
不过老实说,用炸的会比较快,用烤的比较花时间,
因为要分成几盘,然后需要拿出来翻面和泼开。

So...要烤还是要炸,你们自己衡量咯(*^__^*) 嘻嘻……





做法参考自这里

材料:

蟹柳

做法:
1)蟹柳用厨房纸巾(kitchen towel)按压吸收掉多余的水份,撕成细条。



2)烤箱预热180度,烤盘铺上烤盘纸,排上撕成细条的蟹柳烤10分钟。蟹柳在烤前再次用厨房纸巾按压。
3)取出烤盘,翻搅蟹柳条,再放入烤箱继续烤约8分钟至香脆即可。冷却后收入密封的容器。





我的烤箱是用190度烤15分钟,翻搅后再烤10分钟左右。
自己的烤箱自己拿捏哦!要注意不要烘烤过度,蟹柳条会变柴干😂


备注:

1)撕蟹柳时应该一层层撕开,重点不是细,而是薄。如果撕成太细的话很容易烤焦。
2)蟹柳条尽量不要重叠,这样才会烤得平均。
3)在烤第二次前(步骤3)先挑出已经烤得金黄香脆的蟹柳条,不然这些蟹柳条继续烤的话就会被烤焦。
4)烘烤的时间依个别烤箱和蟹柳条的粗细而定,所以第一次烘烤时建议在烤箱旁观察,自己拿捏烤的时间。





2 条评论:

  1. 烤的漂亮哦!
    我等人送给我吃,比较senang,哈哈!

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    1. 谢谢JJ的赞赏~
      我是在等人送,可惜等bo lang,哈哈哈,只好自己动手做了(*^皿^*)

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