2017年2月7日星期二

番茄肉酱意大利面



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番茄肉酱意大利面🍝
记得N年前煮过2次意大利面,不是煮到没有味道就是太酸,失败之后都没有再有想煮意大利面的念头😂
前几天,经过好友 Angis Ng 的分享和指导,也上youtube看视频恶补,终于~符合我们口味,又好吃的番茄肉酱意大利面,赢得儿子的大力捧场,撒花i.n.g🎆🎊🎉🎇





一个星期后再煮的意大利面,配料用了蟹柳条、蘑菇,
简简单单也是很好吃(*^__^*)



材料&调味料:
意大利面条--- 1包
猪肉碎--- 5元
蘑菇--- 半罐 ,切片
番茄--- 2个, 切丁
蒜头半颗、大洋葱半个、芫荽1小棵--- 切碎
牛油--- 2小块
乳酪(cheese)--- 1小块,刨碎
意大利面番茄酱--- 半罐
辣椒酱、番茄酱--- 各3汤匙
幼糖 --- 3汤匙
水、盐、橄榄油--- 适量

做法:
1)准备半锅清水,加入盐、橄榄油,煮滚。
    放入面条,煮8分钟,变软,捞起,淋上一点橄榄油,拌一拌防沾。
   (我买到的面条包装上写煮8-12分钟,因为等下还要在酱汁里再煮一会,所以面条我煮8分钟即可。)

2)在一平底锅里放入牛油煮至溶化,加入蒜蓉和大洋葱碎炒香。
3))放入番茄丁炒至软,加入意大利面番茄酱、辣椒酱和普通番茄酱。


4)接着加入蘑菇片、猪肉碎、芫荽丁,炒散后加入清水(盖过食材),煮滚。



5)酱汁煮滚后加入已经煮软的面条,拌均匀。
    (这时候可以试味道,太酸可以加少许糖;不够味道可以加一点盐调味。)
6)煮至快要收干汁时,加入乳酪碎和芫荽叶碎,快速拌均匀即可享用了。



祝大家用餐愉快(*^__^*)






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