2017年3月26日星期日

Tsum Tsum 唐老鸭造型豆沙包



趁空闲,弄了一些豆沙包给孩子们,
选了萌萌哒造型的 Tsum Tsum 唐老鸭,
打开蒸锅的时候好开心哦~我成功了✌







可爱又萌萌哒的唐老鸭,
孩子们很喜欢哦❤





食谱里的澄粉,如果没有可以不放,
清水可以视面团的情况来添加。













做法:
①先将一半的清水,加入酵母搅拌融化,放置5分钟。

②把所有材料放入面包机(剩下一半的清水,边搅拌边进入,可以成团就足够了)
    用面包机的dough功能搅拌成光滑的面团。(#8 x 20min)

③分割出400g的原味面团当主团。
    另外分割30g x3份,分别加入少许色素搓揉均匀。
    剩下面团加入竹炭粉搓揉均匀。




④将主团分割成8等份,搓圆,休息5分钟。

⑤用擀面棍擀成外薄中间厚的面饼,
    翻面后包裹入一个20g的豆沙馅。

⑥收口捏紧朝下,放在烘焙纸上。


装饰做法:
❶切割约1g的黄色面团x8,搓圆后再搓成橄榄形,
    粘在中间当嘴巴。

❷把竹炭团擀扁,用吸管印压出小圆团,
    如果面团塞在吸管里,可以用长竹签帮忙推出来。





❸把竹炭小圆团稍微搓一搓,粘上当眼睛。

❹把竹炭面饼割成如图的帽子带子,粘在面团的右上角。


❺将蓝色团切割成约2g,搓圆后粘在竹炭帽子带子上,稍微压一压。



❻取少许的红色面团,粘在脸颊做成腮红。
   取4个小粒的红色面团,搓成水滴形,弄成蝴蝶结。


⑦完成造型后,进行发酵至1~1.5倍大。
⑧我用钢制的蒸锅,水滚后,盖子内侧用布擦干水,包裹上一块布,
    转中火,放入已经完成发酵的面团,盖边夹一根筷子留缝,
    以中火蒸10分钟,熄火后约2分钟才打开盖子,取出包子。



⑨萌萌哒的包子出炉啦!


因为有用到色素来做装饰品,所以可以在吃包子之前剥开就好。

祝大家周末愉快😘😘😘

















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