2017年4月9日星期日

李锦记蜜汁叉烧





今早买了一罐李锦记叉烧酱,为了试味道,
所以立刻买了10块钱的五花肉来做叉烧,忘了叉烧酱是带甜的,
下次煮的时候要少放一点冰糖了~哈哈







但是孩子们却说不会甜,刚刚好,很好吃,有像外面卖的味道❤
是不是小孩都爱甜食啊?哈哈



李锦记蜜味叉烧酱


食谱做法参考自下厨房

材料:
五花肉  10块(我忘了称有多重><)
蒜蓉      适量
姜蓉      适量
蚝油     1汤匙
酱油     1汤匙
黑酱油  少许
五香粉  适量
冰糖      适量




1)五花肉和其它材料(除了冰糖)拌均匀,腌制至少1个小时。
2)锅里倒入约一汤匙的食油,放入肉平铺,2面煎至稍微变色。
3)加入清水盖过肉(清水先倒入之前腌制叉烧用的容器,
      把腌制叉烧用的酱料与水混合后再下锅)。


4)加入冰糖,煮滚后盖上锅盖,转小火焖煮,期间可开盖翻面几次。
5)焖至开始收汁时,勺出约半碗的酱汁(用来淋在叉烧饭)




6)继续焖至收干酱汁,出油了即可熄火,取出叉烧,
      待凉即可切片享用。





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