2017年6月15日星期四

Easy Chocolate Muffin




烤了几杯简单的巧克力满芬当下午茶🍵
有的加了巧克力豆,有的加了杏仁碎,
浓浓的巧克力味道,香吖~







这款满芬的口感是属于扎实的哦~需要一点咬劲~O(∩_∩)O哈哈~
不过香浓的巧克力味道,配上巧克力豆还是杏仁碎,
口感是丰富的,巧克力控会喜欢滴一款巧克力满芬。








这份食谱的份量不大,我用5CM的muffin纸杯,
才做出5杯而已,三两下就被解决了~O(∩_∩)O



食谱来自Pomme Cakery

材料:
1个           A蛋
80g          细砂糖
1/4 cup    玉米油(约60g)
160ml      牛奶
200g        面粉
1 tsp        发粉
1/4 tsp     盐
3 tbsp      可可粉
少许         巧克力豆和杏仁碎

(面粉、发粉、盐和可可粉,混合过筛,备用。)


1)蛋+糖搅拌至糖溶化,蛋液颜色变浅色。
2)加入牛奶和玉米油,搅拌均匀。
3)加入已经过筛的面粉混合物。




4)充分搅拌均匀至无粉粒。
5)将面糊装入纸杯约7分满。
6)在面糊表面撒入巧克力豆或杏仁碎。
7)送入已经预热好的烤箱内,以150度烤约35分钟或至熟。

                     ***烘烤时间仅供参考***



8)蛋糕出炉移至网架上待凉后即可享用。


全程只是手拌,不需要用到电动搅拌器,简单又容易做的一款muffin哦!






3 条评论:

  1. 嗨,我尝试做了这个,我以为很成功,烘培时发酵很美,可是冷却后塌下去。
    表皮有点硬,面粉像没发酵。
    可以指点、指点吗?

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    1. 嗨,你好~
      你说的面粉像没发酵,是说蛋糕底部像糕或者布丁层吗?
      有2个可能性:
      1)面糊没有充分搅拌均匀,油脂沉淀了。
      2)面糊搅拌过度起筋了。

      至于蛋糕冷却后会塌,通常是因为面糊搅拌过度起筋了。

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  2. 对,像布丁层,吃起来想米糕。
    所以是不是在搅拌面粉混合物与牛奶和玉米油时,不能搅拌过度?

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