2013年6月15日星期六

叉烧包


几天没玩面粉了,刚好今天有腌肉,所以就拿了一点来玩包子(*^__^*)
达拉~我捏得有点丑丑的叉烧包出炉啦 n__n




材料:
普通面粉  200g
发粉        2g
酵母        4g
幼糖       35g
水        100g
牛油       15g

馅料:
叉烧馅   1/2碗 ~馅料做法请按此链接---》叉烧馅












做法:
  1. 将幼糖和酵母加入水里搅拌至溶化。
  2. 将粉类过筛后,加入牛油,慢慢倒入做法①的水搓揉成光滑的面团。
  3. 休息10分钟,分割成同等份的小面团,用擀面棍擀成外薄中间厚的圆形,翻面包入馅料,收紧收口,放在纸上发酵30分钟。
  4. 水滚后以大火蒸10分钟。




在youtube上找了个视频,给大家做参考~

4 条评论:

  1. 回复
    1. 嗯~这里是我的下厨笔记(*^__^*)

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  2. 请问,可以用面包机揉包子面团吗?

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    1. 可以用面包机的dough和面功能搅拌,直到成为一个光滑有弹性的面团即可,大概20-30分钟。

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